Bumbu rawon daging ini selalu menggunakan daging sapi, tapi ada yang membuatnya khas yaitu tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek. Isi buah yang direbus terlebih dahulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang juga dipakai untuk memasak dagingnya. Selain warna hitam pekatnya, kaldu sapi
Pemkot Surabaya Jamu Rawon dan Kikil untuk Delegasi Cross Culture Festival 2018; Resep Menu Idul Adha, Nasi Rawon Spesial Khas Surabaya; Sajikan Menu Utama Rawon, Warung Malam d’Rawon, Buka hingga Dini Hari, Jadi Jujukan Kuliner di Semarang ; Rahasia Sedap Rawon Daging, Hidangan dengan Bumbu Rempah Tradisional Khas Jawa Timur QYS3.